Reich und aromatisch
Das Interesse für Fleisch von Reh und Wildschwein gewinnt in der Gesellschaft immer mehr an Bedeutung. Und dies zurecht, denn mehr Bio geht nicht. Reh und Wildschwein, welche in freier Wildbahn leben, ernähren sich nur von dem was die Natur hergibt, z.B. Früchte, Kastanien oder Eicheln. Durch die artgerechte Lebensweise frisst das Wild kein Mastfutter und das Fleisch ist frei von zugesetzten Medikamenten.
Rehbraten, Rehgulasch, Rehkeule, Rehkrakauer, Rehrücken
Hirschgulasch, Hirschkeule, Hirschrücken
Hackfleisch vom Wildschwein, Wildkrakauer, Wildschwein Bratwurst, Wildschwein Gulasch, Wildschwein Rohesser, Wildschweinbraten, Wildschweinfilet, Wildschweinkeule, Wildschweinrücken
Kaninchen Keule, Kaninchen Rücken, Kaninchen am Stück
Rehrücken ist das zarteste Stück vom Reh und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder für festliche Braten. Rehkeule, das saftige Fleisch von der Hinterkeule, ist bestens geeignet zum Schmoren oder Braten. Rehfilet ist besonders zart und mager, ideal für feine Medaillons. Die Rehschulter bietet mageres, aromatisches Fleisch, das sich ideal zum Schmoren eignet. Rehgulasch besteht aus Fleischstücken, die sich hervorragend für deftige Eintöpfe und Gulasch eignen.
Hirschrücken, ähnlich wie Rehrücken, ist sehr zart und aromatisch, perfekt für Braten und Medaillons. Die Hirschkeule liefert saftiges Fleisch von der Hinterkeule, ideal zum Schmoren und Braten. Hirschfilet ist das zarteste Stück vom Hirsch, ideal für edle Gerichte. Hirschgulasch besteht aus kräftigen Fleischstücken, ideal für Eintöpfe und Gulasch. Hirschhaxe, ein Teilstück aus der Unterschenkelpartie, ist besonders gut zum Schmoren geeignet.
Wildschweinrücken bietet zartes, mageres Fleisch, ideal für Braten und Steaks. Die Wildschweinkeule liefert kräftiges, aromatisches Fleisch von der Hinterkeule, perfekt zum Schmoren und Braten. Wildschweingulasch besteht aus würzigen Fleischstücken, die sich hervorragend für Eintöpfe und Gulasch eignen. Wildschweinfilet ist sehr zart und mager, ideal für Medaillons und feine Gerichte. Die Wildschweinschulter bietet aromatisches Fleisch, das sich ideal für Schmorgerichte eignet.
Kaninchenfleisch zeichnet sich durch seine zarte Textur und den milden Geschmack aus, was es zu einer beliebten Alternative zu klassischem Geflügel oder Wild macht. Die Kaninchen Keule und der Rücken bieten besonders zartes und mageres Fleisch, das sich ideal für verschiedene Zubereitungsmethoden eignet. Frisch und vielseitig verwendbar, ist Kaninchenfleisch eine gesunde Proteinquelle mit einem geringen Fettanteil. Es lässt sich gut braten, schmoren oder auch grillen und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen.
In unserem Verkaufsbereich in der Koellestraße 16b, mitten im Rheinhafen, können Sie direkt aus der Kühltheke wählen, sich inspirieren lassen und von unserer langjährigen Erfahrung profitieren. Ein Einblick in unsere Produktion rundet das Erlebnis ab.
06.00 – 15.00 UHR
07.00 – 12.00 UHR
HIER FINDEN SIE UNS
Koellestraße 16b
76189 Karlsruhe
Rachele Fleisch & Wurst
– Inh. Fabio Rachele –
Koellestraße 16b
76189 Karlsruhe
T: (0721) 69 72 25
F: (0721) 20 17 753
M: info@rachele-fleisch.de
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