Schweinefleisch

Schweinefleisch ist eine der beliebtesten Fleischsorten in Deutschland. Es ist im Vergleich zu Rind und Kalbfleisch deutlich preisgünstiger. Trotzdem bietet qualitativ hochwertiges Schweinefleisch vielerlei Zubereitungsmöglichkeiten.

Ganz egal ob in der Küche oder auf dem Grill, Schweinefleisch liefert eine hohe Menge an Eisen, Zink, Selen und enthält viele B-Vitamine.

Je nach Teilstück kann es mager, aber auch einen hohen intramuskulären Fettanteil enthalten.

Schweinefleisch enthält relativ viel Purine und Arachidonsäure. Bei Gicht- und Rheumapatienten sollte deshalb Schweinefleisch eher selten bis gar nicht auf den Teller kommen.